La agroecología, según Rosset & Altieri (2018), dado su carácter inherentemente político, es un modo fundamental de resistencia a un sistema económico que sitúa el beneficio económico por delante de la vida, es entendida como la ecología de los sistemas alimentarios que se generan a partir de elementos económicamente viables, ambientalmente sanos y socialmente justos, convirtiéndose así en un nuevo paradigma científico y tecnológico en constante reciprocidad con los movimientos sociales y los procesos políticos para el desarrollo rural sustentable.
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