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TÉCNICAS PARA BUENAS PRÁCTICAS EN LA MANIPULACIÓN DE PERECEDEROS

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CESAR AUGUSTO ALZATE URIBE (and 2 more)

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Course content

General

Avisos

Presentación

PIAA - Técnicas para buenas prácticas de manipulación de perecederos

Unidad 1 - Sesión de clase 1

Foro social
Foro temático
La problemática de la inocuidad de los alimentos en el mundo

Unidad 1 - Sesión de clase 2

Fresh produce sanitation citrus
Foro de dudas
Actividad Evaluativa - Mapa conceptual
Taller 1

Unidad 1 - Sesión de clase 3

Foro de dudas
New Developments in Sanitation Help Keep Food Plants Clean
Deterioro y Contaminación de Alimentos
Actividad Evaluativa - Relato
Taller 2

Unidad 2 - Sesión de clase 4

Foro temático
Manual - Buenas prácticas agrícolas para la agricultura familiar
Buenas prácticas agrícolas - ICA
Foro evaluativo

Unidad 2 - Sesión de clase 5

Foro de dudas
Código de prácticas de higiene para las frutas y hortalizas frescas
Proceso Postcosecha
Documentos de apoyo

Unidad 3 - Sesión de clase 6

Foro de dudas
Foro participativo
Métodos de conservación de los alimentos
Consulta

Unidad 3 - Sesión de clase 7

Foro de dudas
Decreto No. 60 del18 Ener. de 2002
Resolución 2674 de 2013
Resolución 0719 de 2015
Buenas prácticas de manufactura ANETIF
Taller 3

Unidad 4 - Sesión práctica

Guía de trabajo (Instructivos de análisis)
NTC 4486 - Frutas y verduras. Terminología morfológica y estructural
Normatividad de apoyo para los informes
Actividad - Informe comparativo de la caracterización
Actividad - Informe de los resultados de análisis

Instructors

39 courses
50 students
CESAR AUGUSTO ALZATE URIBE
14 courses
0 students
Tecnología Logística
46 courses
72 students
OSCAR ALBERTO OSPINA VELASQUEZ

Opciones de matriculación

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Course modified date: 18 nov. 2022

Profesor: CESAR AUGUSTO ALZATE URIBE
Profesor: Tecnología Logística
Profesor: OSCAR ALBERTO OSPINA VELASQUEZ
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