Química Orgánica General, grupo 01. Para estudiantes de Ingeniería de Alimentos, Biología, y Licenciatura en Biología y Química de la Universidad de Caldas
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Course content
PIAA vigente G7G0024
Instrucciones generales y plan calendario
Video youtube: Introducción a la tabla periódica
Tabla periódica dinámica
Avisos
TEMA 1: Generalidades para entender la química orgánica
Objetivos de aprendizaje del Tema 1
Lista de contenidos del Tema 1
Breve consulta: campos de aplicación de la química orgánica
Video del profesor: sales inorgánicas y electrolitos
Video sobre sales con cationes no metálicos
Taller sobre sales
Video: Qué son los orbitales atómicos
Video del profesor: Qué es una configuración electrónica
Video del profesor: Geometrías (formas) moleculares
Video del profesor: Hibridación (primera parte)
Video del profesor: hibridación sp3 en carbono, nitrógeno y oxígeno
Video del profesor: Formación de enlaces covalentes C-H, C-C, C=C, C=O y enlaces triples (entendido desde los conceptos de hibridación y traslapamiento de orbitales): teoría de enlace de valencia
Tabla: enlaces y formas más comunes en química orgánica
Taller: estructura y propiedades de moléculas pequeñas
Taller: Isómeros constitucionales y sus nombres IUPAC
Taller: Isomería en alquenos y alquinos
Video youtube del profesor: El concepto de Resonancia
Taller de Resonancia
Video del profesor: El concepto de resonancia en compuestos aromáticos nitrogenados
Video YouTube del profesor: Bases nitrogenadas AGCTU: fundamento estructural para biología molecular
Video YouTube el profesor: Tautomeria o Tautomerismo
Video YouTube del profesor: Enlace de Hidrógeno y Tautomería en Bases Nitrogenadas
Documentos varios del tema 1
Apuntes breves: ácidos y bases
Quiz (Taller de isómeros constitucionales, Febrero 22 de 2023)
TEMA 2: (1) ISOMERÍA Y NOMENCLATURA IUPAC. (2) ATRACCIONES INTERMOLECULARES Y PROPIEDADES FÍSICAS
Objetivos y contenido del Tema Nº 2
Resumen de las principales reglas de nomenclatura IUPAC
Video YouTube del profesor. Nomenclatura IUPAC Lección 1: Conceptos preliminares
Video YouTube del profesor. Nomenclatura IUPAC Lección 2: Escogencia de la cadena principal
Video YouTube del profesor. Nomenclatura IUPAC Lección 3: Resolución de conflictos de numeración
Video YouTube del profesor. Nomenclatura IUPAC Lección 4: Compuestos orgánicos polifuncionales con grupos funcionales iguales
Video YouTube del profesor. Nomenclatura IUPAC Lección 5: Compuestos orgánicos polifuncionales con grupos funcionales diferentes
Video YouTube del profesor. Nomenclatura IUPAC Lección 6: Compuestos orgánicos poli-insaturados
Taller guía de clase
Varios archivos para ejercicios diversos
Guía de clase: deficiencia de hidrógeno
Taller de grupos funcionales y deficiencia de hidrógeno
Prioridad IUPAC de grupos funcionales
Taller de nomenclatura de compuestos orgánicos
Taller sobre errores de nomenclatura
Fuerzas de atracción intermoleculares
Fuerzas intermoleculares claves en las proteínas
Video Youtube del profesor: Isomería óptica (notaciones R y S)
Video Youtube del profesor: Isomería geométrica ( notaciones Z y E ó Cis y Trans)
Taller de estereoquímica (isómeros ópticos e isómeros geométricos)
TEMA 3: (1) ÁCIDOS Y BASES. (2) pH, pOH Y SOLUCIONES AMORTIGUADORAS. (3) QUÍMICA ÁCIDO-BASE DE LOS AMINOÁCIDOS Y SUS PROPIEDADES ELÉCTRICAS
Objetivos y contenidos del temario 3
Apuntes breves sobre el concepto de equilibrio
Resumen: termodinámica de las reacciones químicas (E de Gibbs y equilibrio)
Tabla: energías de enlace
Video YouTube del profesor: "Ácidos y bases: generalidades"
Apuntes breves sobre ácidos y bases
Taller: Reacciones de equilibrio ácido-base
Taller: ácidos y bases conjugadas, pKa y pKb (tabla para completar)
Video YouTube del profesor: Cálculo de pH sin calculadora Lección 1: soluciones ácidas
Video YouTube del profesor: Cálculo de pH sin calculadora Lección 2: soluciones básicas
Video YouTube del profesor. Cálculo de pH sin calculadora Lección 3: soluciones amortiguadoras
Foto: resumen para calcular pH y pOH en soluciones acuosas
Taller: pH y pOH (soluciones ácidas, básicas, y amortiguadoras)
Video YouTube del profesor: Equilibrios ácido base y constante de equilibrio
Video YouTube: propiedades ácido-base de aminoácidos, zwitterion y punto isoeléctrico
Tabla de aminoácidos: valores de pKa y puntos isoeléctricos
Resumen de la química ácido-base de aminoácidos
Gráfica del punto isoeléctrico de los aminoácidos
Taller: propiedades ácido-base de los aminoácidos
Tema 4: Breve estudio sobre reacciones orgánicas. (1) Aspectos termodinámicos. (2) Clasificación de reacciones orgánicas típicas. (3) Algunos ejemplos de reacciones orgánicas de interés bioquimico
Objetivos y contenidos del temario 4
Apuntes breves: el concepto de equilibrio
Resumen: termodinámica de las reacciones, E de Gibbs y equilibrio
Tabla de energías de enlace
Taller: clasificación de reacciones orgánicas y su termodinámica
Taller: oxidaciones y reducciones
NAD+ y NADH, NADP+ y NADPH, FAD y FADH2
Reducción del NAD+
Reducción del FAD
TEMA 5: Breve recorrido por la química de metabolitos primarios
Objetivos de aprendizaje y contenido
Video YouTube del profesor. "Hemiacetales y acetales: fundamento para entender la química de carbohidratos"
Taller: Hemi(a)cetales y (a)cetales
Generalidades de carbohidratos
Taller: clasificación y propiedades estructurales de carbohidratos
Taller: propiedades de los azúcares
Taller: oxidación-reducción
Moléculas biológicas oxidantes y reductoras
NAD+ (oxidada) y NADH (reducida)
FAD (oxidada) y FADH2 (reducida)
Taller de lípidos
Taller-clase. Lípidos (2a parte)
Instructors
8 courses
106 students
ROGELIO OCAMPO CARDONA
Licenciado en Biología y Química. Magister en Química. Doctor en Ciencias-Química. Profesor Titular, 36 años de docencia universitaria en la Universidad de Caldas. Área de dominio principal: Química Orgánica
Química Orgánica General, grupo 01. Para estudiantes de Ingeniería de Alimentos, Biología, y Licenciatura en Biología y Química de la Universidad de Caldas