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Fundamentos De Bioquímica

20 students Last updated ago. 2025

SANDRA LORENA ARANZAZU GIRALDO

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Course content

General

Avisos

Presentación del curso de Fundamentos de Bioquímica

Presentación del curso de Fundamentos de Bioquímica
Acta de concertación académica

Fundamentos de bioquímica

Fundamentos celulares
Fundamentos químicos
Fundamentos físicos
Fundamentos genéticos
Fundamentos evolutivos
Taller 1. Fundamentos de bioquímica
Rúbrica taller 1. Fundamentos de bioquímica

EL agua: de la bioquímica a los alimentos

El agua: de la bioquímica a los alimentos
Rúbrica infografía. El papel del agua en los alimentos
Taller 2. El agua: de la bioquímica a los alimentos
Infografía: El papel del agua en la industria de los alimentos

Aminoácidos, péptidos y proteínas

Aminoácidos, péptidos y proteínas
Estructura tridimensional de las proteínas
Protein: It's application in food industry
Enzimas
Infografía enzimas

Glúcidos

Glúcidos
Exploring the diverse applications of Carbohydrate macromolecules in food, pharmaceutical, and environmental technologies

Lípidos

Lípidos

Vitaminas y minerales

Exposición vitaminas y minerales
Exposiciones de vitaminas y minerales
Taller enzimas y lípidos

Mini proyecto

Mini proyecto de revisión en bioquímica: selección de tema y búsqueda bibliográfica
Plantilla-Guía: Búsqueda bibliográfica en bioquímica
Mini proyecto: selección de tema
Selección de tema y primera búsqueda bibliográfica
Lectura crítica de artículos científicos
Actividad final del mini-proyecto: Exposición de artículo científico
Archivo artículo científico
Archivo de sustentación del artículo científico

Material bibliográfico de consulta

Lehninger Principios de Bioquimica 5ta ed - David L. Nelson, Michael M. Cox.pdf
Lehninger Principles of Biochemistry 5ed - Nelson D.L., Cox M.M. (Freeman, 2008) Solutions.pdf
Química de alimentos

Notas

Notas examen 1 y 2 y 20% de talleres

Instructors

8 courses
156 students
SANDRA LORENA ARANZAZU GIRALDO

Opciones de matriculación

160G7G-1 Fundamentos De Bioquímica

160G7G-1 Fundamentos De Bioquímica 160G7G-1

Course modified date: 14 ago. 2025

Profesor: SANDRA LORENA ARANZAZU GIRALDO
Estudiantes inscritos: 20

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